청산에 살으리라

a. 스카치 위스키 법에 의해, 모든 스카치 위스키는 스코틀랜드에서 증류, 숙성되어야 한다.고 영국 법률에 규정되어 있다. 1. 몰트 위스키 곡물은 보리 맥아만 사용하며, 비교적 소형 증류기인 Pot Still을 이용하여 2~3번 증류한다. 특히 제맥 과정에서 맥아에 Peat 향 성분이 스며들어 위스키에 특유한 향..

이뇨제용으로 제조된 진(Gin) 1650년대에 네덜란드의 라이덴 대학 약학 교수이던 프란시스코 살바우스 박사는 약재와 알코올을 이용해서 약술을 만들었다. 그는 이뇨제로 알려진 주니퍼 베리(노간주열매)의 약효(藥效)에 주목하고 이를 알코올에 담구어 침출시킨 후 증류하여 약국에서 팔도록 했다. 이 ..

무색, 무미, 무취의 술 보드카(Vodka) 청주는 글자 그대로 맑은 술이라는 뜻이다. 그러나 이보다 더 훨씬 맑은 술이 보드카이다. 따라서 진정한 청주는 바로 보드카라고 할 수 있다. 보드카의 어원(語源)은 즈이즈네니야 바다(생명의 물)에서 물을 뜻하는 바다가 애칭형인 보드카(Vodka)로 변한 것이다. 따..

북국의 술 앱솔루트(Absolut)와 핀란디아(Finandia) 동서양(東西洋)을 막론하고 눈을 싫어하는 사람은 별로 없는 것 같다. 사람들이 눈을 좋아하는 이유는 그 하얀색의 순수함에 있지 않을까 싶다. 기나긴 겨울을 눈 속에서 사는 북구인들은 대체로 독주를 즐기는 편인데, 아마도 독주의 열기와 설국의 정취..

태양과 정열의 술 럼(Rum) 적도 부근의 열대 지방에서 풍부하게 생산되는 사탕수수에서 설탕의 결정(結晶)을 분리해 낸 찌꺼기, 즉 당밀을 가지고 만드는 술이 럼(Rum)주이다. 이 술이 처음 태어난 지역은 카리브해 연안이지만, 사탕수수가 재배되는 열대 지역 어디서나 양조되고 있다. 이 지역 사람들은 ..

테킬라(Tequila) 멕시코인들은 원샷(one shot) 음주문화의 원조라 해도 무방할 정도로 술을 급히 마신다. 그들이 즐기는 술인 테킬라(Tequila)는 투우사의 정열만큼이나 강열한 술이다. 옛날부터 멕시코인들은 사막에서 자라는 용설란(龍舌蘭)의 일종인 캑토스 사보텐의 즙을 발효(醱酵)시켜 술을 만들었다. ..

로열 살루트(Royal Salute) 영국 국민들은 전통적으로 왕가의 일에 관해 지나치다 싶을 정도로 깊은 관심을 가지고 있다. 해가 지지 않는 대영제국을 건설했던 왕조(王朝)에 대한 존경심이 국민들의 마음속 깊이 스며 있는 것일지도 모르겠다. 과거 우리나라에서는 각 지역의 특산물을 왕에게 진상하는 관..

조니 워커(Johnnie Walker) 민족시인 로버트 번즈와 잉글랜드를 물리친 영웅 부르스의 고장인 스코틀랜드의 아이어셔(Ayrshire)에서는 많은 문학가와 철학자가 배출되었다. 그러나 1820년에 존 워커(John Walker)가 위스키(whiskey) 사업을 일으키면서부터는 사업가의 고장으로 더 유명해졌다. 아이어셔의 중심지 ..

시바스 리걸(Chivas Regal) 1990년 엘리자베스 여왕은 영국에서 생산되는 각종 유명 상품에 대해 시상을 했는데 그 가운데 수출에 가장 크게 기여한 제품으로 시바스 리걸(Chivas Regal)이 선정되었다. 시바스 리걸은 세계 최고급(Premium) 위스키 시장에서 최대 판매량을 자랑하는 위스키로서 1801년에 창립(創立)..

발랜타인(Ballantine) 영원한 사랑의 속삭임'이라는 제품 이미지를 가지고 있는 발랜타인(Ballantine)은 덤바튼에 소재한 조지 발랜타인 앤 선사(George Ballantine & Son Ltd.)의 제품이나, 이 회사의 실질적인 소유주(所有主)는 캐나다의 거대주류 기업인 하이럼 위커사이다. 발랜타인(Ballantine)은 회사의 설립자인 ..