청산에 살으리라

화가들이 즐긴 술 압생트(Absinthe) 에드가 드가 <압생트를 마시는 여자> 1876년, 캔버스에 유채, 92*68cm 오르세 미술관, 파리 모임을 가면 빠지지 않는 것이 바로 술입니다. 첨잔하며 한 두잔 기분좋게 마시면 분위기도 돋우고, 가일층 기분도 좋지만 지나치면 항상 문제를 일으키는 것이 술이죠. 그림 ..

6. 호주 와인 호주는 좋은 품질의 와인을 생산하는 국가로 빠르게 발전하고 있습니다. 최근에 소개된 기술로 더욱 더 좋은 품종의 포도와 와인들을 생산하고 하고 있습니다. 기후는 미국 캘리포니아와 비슷한데 주요 포도 재배지역은 뉴사우스 웨일즈(New South Wales)의 약간 서늘한 지방인 남부지역, 빅..

3. 이태리 와인 이태리는 세계에서 와인 생산국으로 가장 중요한 지역중의 하나 이다. 와인을 생산하는 예술적인 기술은 수세기 동안 발전되어 왔다. 와인의 향기와 맛의 다양성은 믿기지 않을 정도로 광범위 하고 포도가 재배되는 지형적인 위치에 따라 중요한 연관을 가지게 된다. 북서부 지역(피에..

(나라별 와인의 특성) 1. 프랑스 ★ 보르도(Bordeaux) 프랑스의 대표적인 와인 생산 지역 보르도는 프랑스 남서부 전지역에 위치한다. 100,000 헥타르 가 넘는 넓은 포도원들이 있으며 년간 6억 병의 포도주를 생산하는 보르도는 세계에서 가장 큰 규모로 좋은 포도주를 생산하는 곳이다. 기후와 토양 보르도..

술에대한상식 혈중알코올농도는 음주 1시간 뒤 `최대` 폭탄주보다 오래 많이 마시는 게 더 나빠 어떻게 하면 술에 덜 취하고, 어떻게 하면 술에서 빨리 깨는지, 술에 대해선 누구나 한마디쯤 할 수 있다. 자신의 경험을 바탕으로 “이건 이렇고, 저건 저렇다”고 단정적으로 말하는 사람도 많다. 그러다..

한국의 전통 술 <막걸리> 사전에 담긴 막걸리 한국 전통 술의 하나. 역사가 오래된 술로 빛깔이 뜨물처럼 희고 탁하며, 알코올 성분이 적은 6~7도의 술이다. 탁주(濁酒)·농주(農酒)·재주·회주라고도 한다. 지금은 각 지방 관인(官認) 양조장에서만 생산하지만 예전에는 농가에서 직접 만든 농주..

우리나라에 증류주 제조법이 전래된 것은 고려 말이었다. 알라·알카에다·알자지라처럼 알코올(alcohol)도 아랍어Arabic다. 일제 강점기(日帝强占期)까지는 민간에서는 소주(燒酒)를 흔히 아락기 또는 아락주라 하여 무의식중(無意識中)에 제법의 유래(由來) 를 표시했다. 증류주는 발효주보다 훨씬 손..

도연명(陶淵明)은 중국의 대표적 전원시인(田園詩人)으로서, 술과 국화,거문고를 좋아하였으며, 귀원전거(歸園田居) 귀거래사(歸去來辭) 음주(飮酒) 등의 시와 오류선생전(五柳先生傳) 도화원기(桃花源記) 등의 문장이 있다. 혹시 우리는 이보다도 관직을 다섯 번이나 나갔다가 물러난 그의 행적이나 ..

앙((醠, 막걸리)은 천출(賤出)이다. 천출이 으레 그렇듯 세상 시고 달고 쓴맛에 통달했다. 앙의 맛이 시큼털털달콤쌉싸라’한 것도 그래서다. 왕가의 자손인 ‘맑은 술(淸酒)’과는 피부색부터 달랐다. 하얀 술(白酒)’ ‘뿌연 술(濁酒)’로 불린 이유다. 천출이지만 앙은 군자의 덕을 좇았다. 남이 알아..

잔이 짠하고 맞닿을 때마다 믿음과 정이 쌓이는 게 연말 술자리다. 하지만 '건배사'가 숙제. 너무 뻔한 얘길 했다간 분위기를 썰렁하게 만들 것이고, 너무 경박하면 그것 역시 민망하다. 건배를 영어로는 ‘토스트’(toast)라고 한다. 또 토스트는 우리나라 사람들의 ‘위하여!’처럼 음주자들이 술을 마..