관심 & 배움/자연 & 환경 180

제철 우리 맛] 자린고비네 천장 이 녀석… 짭조름 꼬들, 밥을 부른다

제철 우리 맛] 자린고비네 천장 이 녀석… 짭조름 꼬들, 밥을 부른다 김성윤 기자 이메일gourmet@chosun.com [마른 굴비] 요즘 굴비는 덜 짜고 더 촉촉 염도 3~5%, 석 달 말려 딱딱한 옛날식을 '마른 굴비'라 불러 곡우에 잡아 법성포서 말린 것, 여름 앞둔 이맘때가 최고 꿀맛 짭조름한 감칠맛이 ..