관심 & 배움/건강 & 의학 290

면천두견주 진달래 향 머금은 달콤함에 취하다

^ 감미甘味, 지미至味 감도는 면천두견주의 풍미風味 홍두견, 백두견, 영산홍 등 색깔에 따라 여러 이름으로 불리며 봄을 물들이는 진달래(두견화). 오늘날 벚꽃이 봄의 자리를 차지하고 있지만 예전 봄날의 정취를 한껏 돋궈주는 꽃의 으뜸은 단연 진달래였다. 충남 당진군 면천면 성상리 일대 지역민..

베타카로틴 풍부한 깻잎은 강력한 ‘항암 채소’

^ 베타카로틴 풍부한 깻잎은 강력한 ‘항암 채소’ 박태균의 식품이야기 "중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 간단한 퀴즈 하나. 우리가 흔히 반찬이나 쌈으로 먹는 깻잎은 참깨의 잎인가? 들깨의 잎인가? 헷갈려 하는 사람이 예상외로 많은데 답은 들깨다. 깻잎은 불고기·갈비·생선회 먹을 때 ..